Como se hace

Amanece muy temprano, son casi las cinco de la mañana. En la calle Pedro Ruiz no se ve mucho movimiento, salvo el de algún gato que se cruza de acera o algún vecino que se levanta para ir al polígono industrial a trabajar, mientras el resto de la población, todavía está en el quinto sueño. El termómetro marca
-4ºC, la noche es gélida y cerrada. La niebla sobrevuela los tejados de las viejas casas y la escarcha cae en los coches que se encuentran totalmente blancos. Llamamos al timbre de la Panadería Pedro. Se vez luz, ya están trabajando. Nos abre la puerta Pedrito y nos invita a entrar por la lonja. Lo primero que vemos son tres grandes silos llenos de harina. El olor a pan se hace notar desde el primer momento, al igual que el calor que desprende el horno de leña. Saludamos a Isidro que se encuentra en el ‘taller’. Le pillamos con las manos en la masa. Está elaborando la masa madre.

Los hornos

Isidro y Pedrito son hermanos y junto con el pequeño de los siete, Eduardo, son los encargados de regentar la panadería de sus padres: Pedro y Merche; que todavía ejercen el oficio. Lo de ser panaderos lo llevan en los genes, comentan que sus abuelos y bisabuelos también hacían pan. Además, otros dos hermanos regenten otra panadería en Pancorbo.
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¿En qué consiste?
Es la fiesta más conocida por los visitantes. Su fecha no es fija, se celebra el martes anterior al jueves de la Ascensión, este año cae el día 29 de abril. Data del año 1794 y tiene su origen en las rogativas que antiguamente se hacían y que hoy todavía se hacen, en honor a Santa Casilda, por la prosperidad de la ciudad y la fertilidad de los campos.

Por la mañana, el pueblo acompañado de las autoridades, se traslada en romería al Santuario de Santa Casilda. La romería consiste en una procesión y una misa que se realizan en el Santuario, que está a once kilómetros de Briviesca. Tras los actos religiosos tiene lugar una comida multitudinaria en la explanada del ‘Pozo Blanco’, donde el Ayuntamiento obsequia con paella, pan y vino (actualmente si se desea participar se ha de adquirir un bono los días anteriores en el Ayuntamiento, con el fin de calcular el número de asistentes) a todos los romeros.

Como manda la tradición, después de la comida se inicia el juego que da nombre a la fiesta. Son las autoridades las que inician el juego de la taba. Si antes las apuestas se cruzaban en duros y pesetas de plata, ahora se hacen en euros, no sólo en el recinto sino en todos los bares del pueblo. Ni siquiera la prohibición que pesó sobre los juegos de azar durante el régimen franquista pudo con la Tabera, fiesta que rebrotó y rebrotó hasta llegar a nuestros días.

Por la noche, ya en Briviesca, se colocan mesas en todos los establecimientos y peñas de la ciudad, continuando el juego hasta altas horas de la madrugada, no habiendo límite en las apuestas y jugándose cantidades asombrosas de dinero. Briviesca se convierte por una noche en un gran casino al más puro estilo de Las Vegas.

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Ya sabemos que hay cosas más importantes que el carnaval.
Muchas gracias Rodri!!

Seguimos con más fotos de carnaval. ¡Muchas gracias Tote!

Cuatro fotos del sábado por la noche Carnaval en Briviesca.
A pesar del frío horroroso había mucha gente en la calle.