De familia… Panadera
Friday, May 2nd, 2008A la una, a las dos, a las tres de la mañana… se levanta el panadero con calzones y polainas… Así dice la canción popular.
Amanece muy temprano, son casi las cinco de la mañana. En la calle Pedro Ruiz no se ve mucho movimiento, salvo el de algún gato que se cruza de acera o algún vecino que se levanta para ir al polígono industrial a trabajar, mientras el resto de la población, todavía está en el quinto sueño. El termómetro marca
-4ºC, la noche es gélida y cerrada. La niebla sobrevuela los tejados de las viejas casas y la escarcha cae en los coches que se encuentran totalmente blancos. Llamamos al timbre de la Panadería Pedro. Se vez luz, ya están trabajando. Nos abre la puerta Pedrito y nos invita a entrar por la lonja. Lo primero que vemos son tres grandes silos llenos de harina. El olor a pan se hace notar desde el primer momento, al igual que el calor que desprende el horno de leña. Saludamos a Isidro que se encuentra en el ‘taller’. Le pillamos con las manos en la masa. Está elaborando la masa madre.
Isidro y Pedrito son hermanos y junto con el pequeño de los siete, Eduardo, son los encargados de regentar la panadería de sus padres: Pedro y Merche; que todavía ejercen el oficio. Lo de ser panaderos lo llevan en los genes, comentan que sus abuelos y bisabuelos también hacían pan. Además, otros dos hermanos regenten otra panadería en Pancorbo.
(more…)
